Namaz od soje

1 šolja kuvane soje
1 glavica luka
malo aleve paprike
1 kafena k. odgorčenog pivskog kvasca
malo majorana, origana, vegete ili bio začina
beli luk

1 glavicu luka izdinstati sa malo vode, na kraju dodati malo aleve paprike i hladno ceđenog ulja i skinuti sa vatre, pa dodati 1 kafenu k. odgorčenog pivskog kvasca, malo majorana, origana, vegete po ukusu. Sve to izmiksati zajedno sa sojom. Pre upotrebe dodati beli luk. (Nije dobro da stoji zato sveže dodati kad se jede)

Savet: Pošto se soja dugo kuva, dobro je da odjednom
skuvamo 500 g do 1 kg soje. Soja se prethodno veče potopi
u vodi i sledeći dan se kuva. Ostatak soje možemo odložiti u
zamrzivač i čuvati do 3 meseca.