Namaz od patlidžana – Baba Ganoush

2 patlidžana srednje veličine
60 gr tahinija (tan)
2-3 supene k. limunovog soka
2-3 češnja belog luka
¼ kafene k. soli
2 supene k. sitno seckanog peršunovog lista
1 supena k. maslinovog ulja

Patlidžan ispeći u rerni oko 20-30 minuta. Oljuštiti i izvaditi seme. Patlidžan i ostale gore navedene sastojke stavimo u blender i izmiksamo.